O bacalhau está prestes a perder a coroa

Há mais peixe no mar português e mais peixes que, depois de secos - garantem -, são tão bons ou melhores do que o fiel amigo. Em Peniche, como noutras comunidades piscatórias, secam-se várias espécies que se podem encontrar no mercado ou nalguns restaurantes sob encomenda. Pela mão da ciência, esta tradição promete regressar, agora, muito moderna.

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