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Terrine de fígado de frango e carne suína - Fite em separado os fígados e os pedaços de porco, no óleo de soja. Acrescente a cebola picada, 1 cubo de caldo de frango, alho, orégano, sálvia e cheiros verdes a gosto. Junte as azeitonas e no final a cachaçá, deixando evaporar um pouco, ainda no fogo. Esfrie e depois coloque para liquidificar com o pão molhado no leite e o ovo cru. Junte pimenta do reino ou qual gostar e um pouco de azeite de oliva. Acerte o sal e outros temperos. Pode acrescentar 1 pacote de gelatina dissolvida em 1/2 copo de água morna. Despeje em uma forma retangular alta, untada com azeite de oliva e alguns pedacinhos de bacon defumado. Cubra com papel alumínio. Asse em forno brando e banho maria por cerca de 90 minutos, até ficar firme, porém cremoso.

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